Homar in sos olandez

Ingrediente:

1 homar mare
2 galbenusuri
100 g unt
3 cartofi
5 ml vin alb
sare si piper dupa gust

Numar portii: 1

Mod de preparare:

1. Puneti la fiert homarul in apa cu sare, timp de sapte minute. Dupa ce s-a fiert, lasati-l sa se raceasca, apoi inlaturati crusta. 

2. Intre timp, pregatiti un sos olandez: intr-o craticioara, amestecati galbenusurile cu vinul si adaugati unt. Amestecati bine pana ce obtineti o emulsie asemenea unei maioneze. 

3. Homarul poate fi servit alaturi de sosul olandez, cartofii prajiti si salata mixta. Asezonati cu sare si piper dupa gust.