• Iepure cu mustar

    Iepure cu mustar

    Ingrediente:

    1 iepure
    mustar Dijon
    ulei de masline (sau unt)
    500 ml de vin alb sec
    2 catei de usturoi
    1 morcov
    3 frunze de dafin
    1 crenguta de cimbru
    5 cepe
    1 cutie mica de smantana
    patrunjel
    sare, piper
    zahar (optional)

    Numar de portii: 4

    Mod de preparare:

    1. Taiati iepurele in bucati, pe care le ungeti usor cu mustar, apoi le prajiti in ulei. La final, scoateti bucatile si pastrati-le la cald.

    2. Intre timp, fierbeti sosul de vin alb impreuna cu usturoiul taiat bucati, morcovul taiat rondele, frunzele de dafin si cimbrul (optional puteti adauga putin zahar).

    3. Caliti ceapa taiata rondele, adaugati bucatile de carne si sosul de vin alb.

    4. Puneti sare si piper si lasati sa fiarba la foc mic timp de o ora.

    5. Dupa ce s-a fiert, asezati bucatile intr-un vas de servire si presarati patrunjel. Folosind un castron, amestecati smantana cu patrunjel tocat si cu o lingura de mustar.

    6. Strecurati supa in care a fiert iepurele si amestecati-o cu crema de smantana, apoi fierbeti 1 minut. La final, turnati preparatul peste carne.

    Se serveste fierbinte, cu orez sau cartofi prajiti, alaturi de un vin AOC Bourgogne.
  • Articole similare

    Niciun comentariu:

    Trimiteți un comentariu

    Multumim pentru mesaj!