Daca anul acesta ti-ai propus sa incerci
feluri de mancare ”asortate” sarbatorii de Halloween, iti propunem o reteta
delicioasa, creata de celebra Annie Rigg. Supa de dovleac este un fel de
mancare foarte gustos si sanatos, pe care merita sa il retii si pentru alte
ocazii, mai ales ca vei gasi toate ingredientele necesare in magazinele cora.
Ingrediente
1 ceapa mare, tocata
2 morcovi, curatati si tocati
2 catei de usturoi
1 frunza de dafin
25 g unt nesarat
2 linguri ulei de masline
1 dovleac mediu (aproximativ 850g) fara
seminte si tocat grosier
1 cartof de marime medie, tocat grosier
1 litru supa de legume sau pui
100 ml
smantana
3 linguri seminte de dovleac
sare si piper negru proaspat macinat
Preparare
Pune ceapa, morcovii, frunza de dafin
usturoiul, untul si jumatate din uleiul de masline intr-o tigaie mare. Gateste
la foc mic-mediu aproximativ 10 minute pana cand legumele sunt fragede.
Adauga dovleceii si cartofii, amesteca pentru
a se combina si gateste inca 2-3 minute. Se toarna supa, se condimenteaza bine
si se aduce la fierbere. Da focul mai mic, acopera pe jumatate tigaia cu un
capac si lasa la gatitt timp de aproximativ 40 de minute pana cand dovleceii
sunt cu adevarat fragezi cand sunt testati cu varful unui cutit.
Scoate frunza de dafin si amesteca supa pana
cand se omogenizeaza, cu ajutorul unui blender.
Adauga smantana si inca un pic de supa daca ai
obtinut o compozitie prea groasa, gusta pentru a verifica daca este pe gustul
tau din punct de vedere al condimentelor, adauga mai multa sare si piper dupa
cum este necesar.
Între timp, incalzeste uleiul ramas intr-o
tigaie la foc mediu si adauga semintele de dovleac Prajiti semintele, apoi
scoate-le din tigaie.
Se pune supa in boluri si se serveste cu un
pic de smantana deasupra si cu semintele de dovleac prajite.
