Ingrediente:
200 g carne de vita
300 g faina
1 buc. castravete
1 buc. ceapa galbena
1 catel usturoi
1 buc. ceapa rosie
1 frunza salata verde
sos de soia
ulei de masline
otet
50 g sare
piper negru
Numar de portii: 4
Mod de preparare:
1. Amestecati faina cu 80 ml de apa intr-un bol pentru a obtine un aluat. Lasati aluatul la dospit si pregatiti umplura.
2. Tocati foarte marunt carnea de vita, ceapa si usturoiul. Puneti-le intr-un castron, adaugati sos de soia, sare, piper negru zdrobit si amestecati bine. Puneti compozitia intr-o tigaie cu putin ulei pana ce carnea se rumeneste un pic.
3. Realizati un rulou din aluat, apoi taiati felii de 2 cm. Presati feliile de aluat cu palmele si intindeti-le cu sucitorul pentru a forma niste cerculete.
4. Luati din compozitia din tigaie si umpleti cerculetele. Inchideti la capete si puneti-le la prajit in ulei incins.
5. Intre timp, pregatiti salata. Taiati castravetii in felii foarte subtiri. Taiati si ceapa. Puneti legumele intr-un bol, asezonati cu sare, piper negru, ulei de masline, o picatura de ulei de susan si otet.
6. Puneti o frunza de salata verde pe o farfurie, adaugati empanadas, un mic bol cu sos de soia si salata preparata mai sus.
