• Cea mai buna reteta de fasole cu ciolan de 1 Decembrie


    De Ziua Nationalafasolea cu ciolan este una dintre cele mai populare delicatese din bucataria romaneasca de care ne putem bucura alaturi de cei dragiSatioasa si foarte gustoasaea este, de faptsemnalul culinar ca luna sarbatorilor a inceputIata cum poti sa o prepari chiar la tine acasafoarte simplu: 

    Ingrediente 

    ciolan afumat cu sau fara os (gasesti chiar in magazinele cora) 

    700 g fasole cu boabe uscate 

    foaie de dafin 

    50 ml ulei  

    cepe de marime medie 

    3-4 morcovi 

    cutiuta de bulion sau pasta concentrata de rosiiAlternativ: rosii cubulete in conserva 

    sare, piper, boia dulce 

     

    Preparare 

    Pune fasolea la inmuiat in apa  rececu cel putin 8 ore inainte de a o gatiIdeal e sa o lasi la inmuiat in noaptea precedenta prepararii. 

    Daca ciolanul mai are peri, el trebuie parlitApoipune-l intr-o oala mare, acopera-l cu apa rece si lasa-l la fierttimp de 2-3 ore. Cand apa scadecompleteazaastfel incat ciolanul sa fie mereu acoperit cu apa. 


    Dupa ce este fiertindeparteaza oasele din ciolandaca acesta nu este dezosat dinainte. Taie carnea in bucati mai miciPastreaza apa in care a fiert. 


    In timp ce ciolanul fierbepoti pregati fasolea. Pune-o la fiert in apa rece si, periodicschimba apa in care fierbe. Este necesar sa faci acest lucru de minimum 2-3 ori. In acest felmancarea nu va provoca gaze sau balonare. 


    Dupa ce fasolea e fiartatoarna peste ea apa in care a fiert ciolanul. Nu e nevoie sa folosesti toata apadoar atat cat este nevoie ca fasolea sa fie acoperita. Pune din nou la fiert, cam o oraDaca scadecompleteaza cu apa folosita la fierberea ciolanului. 

    Calestea ceapa taiata cubulete si morcovii taiati rondeleintr-o tigaie 


    Amesteca bulionul sau rosiile taiate cubulete cu 100 ml din apa in care a fiert ciolanulToarna amestecul peste morcovii si ceaoa din tigaieadauga si frunza de dafin si boiaua si mai lasa la fiert cateva minute. 


    Toarna aceasta compozitie peste fasolea care fierbeAdauga si bucatile de ciolan fiert si mai lasa totul la fiert inca 30 de minute -  1 oraDaca simti nevoia, mai adauga sare si piper. 

  • Articole similare