Ingrediente:
Pentru aluat:
200 g faina
100 g unt moale
½ pahar cu apa
½ lingurita de sare
Pentru umplutura:
1 kg de prune
100 g de migdale
70 g zahar
50 g unt
1 ou
1 galbenus
1 lingura de tuica
Numar de portii: 6
Mod de preparare:
1. Pentru aluat, amestecati untul cu faina si sare, adaugati treptat apa si formati o bila din aluat. Puneti aluatul deoparte si lasati-l la temperatura camerei timp de 30 de minute.
2. Intre timp, zdrobiti migdalele cu ajutorul unui sucitor, apoi puneti-le la mixer pentru a obtine un praf.
3. Intr-un bol, amestecati oul intreg cu un galbenus, adaugati untul topit in prealabil si praf de migdale.
4. La sfarsit, adaugati peste acest amestec o lingura de tuica. Veti obtine o compozitie omogena. Taiati prunele in doua si inlaturati samburii.
5. Etalati aluatul intr-o tava speciala de tarta (unsa in prealabil cu unt). Intepati aluatul cu o furculita in mai multe locuri, apoi adaugati umplutura si asezati jumatatile de prune.
6. La sfarsit, pudrati suprafata tartei cu o lingurita de zahar. Introduceti tava in cuptor timp de 45 de minute la 180° C. Tarta se serveste rece.
