Pentru generatia parintilor nostri, soia inca readuce la viata amintiri nu
tocmai placute din vremea comunismului, cand asigurarea hranei de zi cu zi nu
era o sarcina deloc usoara, iar soia era considerata un fel de aliment surogat
de slaba calitate. Lucrurile s-au schimbat complet de atunci. Ne bucuram de
rafturile pline cu de toate din magazine si nici soia nu mai e privita cu
neincredere. Dimpotriva, incet-incet a reintrat in meniul romanilor, de data
aceasta din propria lor initiativa si nu fortat de imprejurari, gratie
calitatilor nutritive.
Daca nu sunteti convinsi inca de faptul ca soia e un aliment pe care nu
trebuie sa-l evitati si, in acelasi timp, o planta valoroasa cu nenumarate
intrebuintari, iata cateva lucruri interesante despre soia:
·
Provine din estul Asiei, dar acum este cultivata si
consumata pe tot globul.
·
100 de grame de soia cruda are 446 de calorii, continand
printre altele: 30% carbohidrati, 20% grasimi si 36% proteine.
·
Soia este una dintre putinele plante care ofera o
proteina completa, pentru ca are in componenta toti cei 8 aminoacizi esentiali
pentru sanatatea noastra.
·
Contine de doua ori mai multa proteina decat carnea de
porc, de trei ori mai multa decat ouale si de 12 ori mai multa decat laptele –
vorbim de aceleasi cantitati din fiecare aliment.
·
Cele mai cunoscute produse alimentare pe baza de soia
sunt: sosul de soia, laptele de soia, tofu, faina de soia si uleiul de soia.
·
Sosul de soia e ca vinul: pe masura ce „imbatraneste”, cu
atat gustul devine mai interesant si mai complex.
·
Planta de soia nu se regaseste doar in produse
alimentare. Are numeroase intrebuintari industriale si poate fi transformata in
ulei de motor, e folosita la fabricarea produselor cosmetice, in industria
textila si prelucrarea maselor plastice si a adezivilor sau ca hrana pentru
animale.
·
Cerneala de soia e folosita pentru tiparirea ziarelor si
a cartilor. In SUA, jumatate dintre ziarele care apar zilnic sunt tiparite cu
cerneala pe baza de ulei de soia.
·
Si tot in SUA, in timpul Razboiului Civil, soia era folosita
pe post de cafea pentru ca nu se mai gasea cafea pe piata.
Daca sunteti deja consumatori de soia sau poate v-am convins sa incercati
produsele alimentare derivate din soia, cora va ofera o gama variata. Aveti de
unde alege pentru un meniu pe baza de soia, consultand catalogul aici.